potrebno je :

1.   10 zdravih i mesnatih paprika,
2.   300 g inćuna u ulju,
3.   200 g kapara slanih,
4.   4-5 češnjeva češnjaka,
5.   1 vezica peršina,
6.   1 vezica bosiljka,
7.   dosta maslinovog ulja,
8.   dosta vinskog octa, sol.

Dobro operite paprike, obrišite ih krpom, uklonite sjemenke i žilice s unutarnje strane, pa izrežite uzduž, ne pretanko. Stavite na vatru, u jednu posudu, dosta octa i dobar prstohvat soli. Kada ocat zakipi, stavite izrezane paprike. Učinite to 2-3 puta, stavite svaki put malo paprika. Tako nećete jako smanjiti temperaturu octa, pa će se paprike bolje skuhati. Kuhajte paprike samo po 10-ak minuta, zatim ih ocijedite mrežastom kutlačom i stavite na kuhinjsku krpu da se osuše i ohlade. Pripremite staklenku sa hermetičkim zatvaranjem, koja mora biti savršeno čista i suha, kada se paprike osuše složite u staklenku jedan red paprika, dodajte nekoliko komadića češnjaka, jednu šaku kapara, nekoliko fileta inćuna i nekoliko listića bosiljka, te peršina, koje ste dobro oprali i osušili. Nastavite tako redati dok ne potrošite sve sastojke, napunivši staklenku dva centimetra od ruba. Ulijte maslinovo ulje, tako da potpuno prekrije paprike. Zatvorite staklenku i pričekajte bar jedan dan da ulje prodre između svih redova paprike, tada otvorite staklenku i ako se razina ulja spustila- dodajte još ulja, jer paprika mora biti pokrivena uljem. Zatvorite staklenku i ostavite na hladnom i tamnom mjestu. Ne dirajte ih mjesec dana. Preporuka : za spremanje povrća u ulju nemojte štedjeti na kvaliteti ulja, kvaliteta ulja utječe i na kvalitetu konzerviranog povrća, pa ako nije dobra i trud oko pripremanja može biti uzaludan. Ne mogu se čuvati dugo.

Upotrebljava se za : predjela i hladna jela. Priprema je laka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com