1. 5 jaja,
2. 300 g tofua,
3. 1/2 žute i 1/2 zelene paprike,
4. 2 mala paradajza,
5. 1 tikvica,
6. soja sos, ulje,
7. so, biber.
Paprike i tikvicu iseći na tanko po dužini. Paradajz oljuštiti, izvaditi semenke i iseći na kockice. Pripremljeno povrće propržiti oko 10 minuta na 3 kašike ulja, uz povremeno dodavanje malo vrele vode. Dodati tofu iseckan na komadiće, začiniti soja sosom i ostaviti 1 minut da se pomešaju ukusi, blago mešajući masu. Jaja umutiti viljuškom, posoliti i pobiberiti, sipati u teflonski tiganj, mešati i kada počnu da se stežu dodati povrće i tofu, promešati i ugasiti vatru. Servirati odmah.
