Potrebno je : 
1. 1 kg mešanog povrća (mlada blitva,
spanać, čvrsta salata, šargarepa),
2. 50 g butera,
3. 2,5 dl mleka,
4. 25 g brašna,
5. 200 g krem sira,
6. 2 jajeta,
7. prezle, so, biber.
Očistiti i oprati povrće, pa ga blanširati u slanoj vrijućoj vodi. Lisnato povrće iseći na trake, pa izmiksati, a šargarepu iseći na kockice. Istopiti 30 g butera, dodati brašno, malo ga popržiti, pa sipati toplo mleko, posoliti, pobiberiti i mešajući kuvati oko 10 minuta. Skinuti sa vatre, pa umešati povrće, sir, žumanca i belanca umućena u čvrst sneg. Modlu podmazati buterom, posuti prezlama i sipati pripremljenu masu. Koh peći u rerni na 180 stepeni, 40 minuta.
|
