Potrebno je za 4 osobe :

1.   500 g svježih šampinjona
      ili pečuraka, 
2.   50 g maslaca, 2 glavice luka,
3.   1 žlica brašna ili 
      jestivoga škroba, 
4.   vrhnje, 1 1/2 šalica riže, 
5.   3 šalice vode,
6.   1 žličica soli, papar.

Za ukras: 

1.   4 tvrdo kuhana jaja,
2.   peršin, pire od rajčica.

Pristavimo kuhati rižu, vodu, sol, a kad zavre, smanjimo plamen i tiganj poklopimo. Kuhamo na blagoj vatri dok riža ne omekša i upije svu vodu. U međuvremenu očistimo šampinjone, operemo ih i, ako je potrebno, narežemo. Sitno nasjeckani luk pržimo na maslacu dok ne postane staklast. Dodamo šampinjone i pržimo ih dok ne uvre sva tekućina koju su ispustili. Pospemo ih brašnom, promiješamo, prelijemo s malo vode, posolimo, popaprimo, pustimo da zavru i onda dodamo vrhnja. Kuhanu rižu istresemo u okrugli modl s cilindrom u sredini, dobro je stisnemo, a zatim preokrenemo na pladanj. U sredinu vijenca od riže ulijemo umak od šampinjona. Oko vijenca složimo prepolovljena tvrdo kuhana jaja i grančice peršina te ukrasimo s malo pirea od rajčica.

Vrijeme pripremanja: 35 minuta, vrijeme kuhanja: oko 20 minuta.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com