Potrebno je po osobi :

1.   125 g šampinjona ili
      pečurki, 
2.   10 g maslaca, papar, 
3.   sol, malo vrhnja, 
4.   brašno ili jestivi škrob,
5.   malo bijeloga vina
      ili limunova soka, 
6.   pečene pogačice
      od lisnatoga tijesta.

Gljive očistimo, operemo i narežemo na tanke listiće. Na zagrijanom maslacu popržimo gljive, prelijemo ih s malo vode i pirjamo 10-12 minuta.

Od malo brašna (ili jestivoga škroba) i bijeloga vina (ili limunova soka) umiješamo glatku smjesu, kojom zgusnemo umak od gljiva. Pikantno ga začinimo paprom i solju.

Pečene pogačice od lisnatoga tijesta složimo u tepsiju i stavimo u vruću pećnicu da se zagriju. Napunimo ih umakom od gljiva i odmah poslužimo.

Pogačice ispečemo sami: lisnato tijesto izrežemo u krugove i jednako velike kolutove. Kolutove položimo na krugove. Dok se peče, tijesto se digne i nastanu prhke pogačice.

Pogačica ispečemo dovoljno kako nam ih ne bi ponestalo u toku njihova prigotovljavanja, a možemo ih i unaprijed ispeći te prije upotrebe samo zagrijati.

Vrijeme pripremanja:  15 -20 minuta, vrijeme kuhanja: 10-12 minuta.