Potrebno je : 
1. 6 šargarepa,
2. 3 kisele jabuke,
3. sok od 1 limuna,
4. 1 jaje, 1 dl ulja,
5. 2 dl kiselog mleka,
6. hleb od soje,
7. so, biber.
U mikser staviti jaje, sok od 1/2 limuna, so i biber, pa mutiti, dodajući polako ulje i na kraju nežno umešati kiselo mleko.
Oljuštiti jabuke i šargarepe, krupno izrendati, poprskati preostalim sokom od limuna i začiniti majonezom od jogurta.
Salatu poslužiti sa prepečenom hlebom od soje.