potrebno je : 
1. 350 g duguljaste riže,
komadić šafrana,
2. 75 g maslaca, kosana glavica luka,
3. 1 žlica naribanog svježeg đumbira,
4. 2 žličice kuminovih sjemenki,
5. 1 žličica sjemenki korijandara,
6. 1/4 žličice mljevenog crnog papra,
7. štapić cimeta duljine 2,5 cm,
8. 10 mahuna kardamoma,
9. sol, kipuća voda,
10. 400 g ocijeđenog ananasa iz konzerve,
11. 100 g oraščića, pistacija, badema,
12. 5 žlica toplog mlijeka.
Namočite rižu u hladnoj vodi 30 minuta, a šafran u mlijeku 5 minuta. U međuvremenu na zagrijanom maslacu popržite 5 minuta
luk i češnjak dok ne omekšaju.
Umiješajte kumin, korijandar, papar, cimet i kardamom i pirjajte 2 minute. Dodajte rižu i sol, ulijte kipuću vodu, poklopite i
kuhajte 5 minuta. Dobro izmiješajte i kuhajte još 6 minuta.
Prelijte rižu mješavinom šafrana i mlijeka. Ne miješajte jer će boja šafrana obojati rižu i dati joj okus. Poklopite i kuhajte dok
riža ne postane mekana i dok se tekućina ne ukuha.
Umiješajte komadiće ananasa i pola količine oraščića, badema i pistacija, zatim izručite u tanjure i poslužite s
preostalim ananasom, oraščićima i bademima.