Osam komada većih cvekli oprati i staviti u rernu da se peku. Kad se cvekle peku u rerni obično zadrže svoju lepu crvenu boju. Kad su pečene, izvaditi cvekle iz pećnice, oljuštiti ih i samleti na mašini za meso. Na šporet staviti šerpu sa kašikom masti, pa na masti propržiti 2-3 glavice sitno seckanog crnog luka, poprašiti luk brašnom, upržiti brašno, pa u luk dodati samlevenu cveklu. Cveklu pomešati sa zaprškom u luku, posoliti je, obiberiti, naliti jednom šoljom za belu kafu jake supe, prokuvati pire, i
najzad dodati 1 decilitar kisele pavlake.
|
