Potrebno je : 
1. 1,5 kg špargli,
2. so, malo šećera,
3. 1/4 konzerve šampinjona,
4. 2 kašike maslaca,
5. 1 kašika seckanog peršuna,
6. 2 kašike mrvica od zemički,
7. 2 jajeta.
Tanko oljuštiti špargle i spustiti ih u vrijuću slanu vodu. Dodati malo šećera i kuvati oko 30 minuta. Ostaviti šampinjone da se ocede, zagrejati ih na maslacu, malo posoliti i dodati šparglama. Posuti peršunom. Mrvice propržiti na preostalom maslacu i preliti preko špargli. Ukrasiti kockicama kuvanog jajeta. Kao prilog servirati suvo dimljeno meso, ili sirovu šunku, bareni krompir ili omlete i različite salate. Svaka od 4 porcije sadrži oko 220 kalorija.
|
