Potrebno je za 4 osobe : 
1. 8 mladih zucchinija,
veličine krastavca,
2. 4-5 dl mlijeka,
3. brašno, ulje, sol,
4. 150 g topljenog sira,
5. 500 g rajčica,
6. oko 50 g maslaca ili
margarina.
Zucchini operemo, ali ne gulimo, te obrišemo, isiječemo uzdužno i stavimo u blago slano mlijeko oko pola sata, zatim dobro
ocijedimo, uvaljamo u brašno, ispržimo u puno vrelog ulja i poslažemo na upijajući papir.
Dok se zucchini "kupa", operemo rajčice, nekoliko minuta ih stavimo u vrelu vodu, ogulimo ih, odstranimo sjemenke,
nasiječemo i u loncu, nepoklopljene, na laganoj vatri prokuhamo dok im sok malo zavri.
Sir isiječemo na tanke ploške. Maslacem premažemo vatrostalnu posudu, u kojoj ćemo ih servirati, stavimo red zucchinija pa
malo rajčica.
Pospemo ploškama sira, dodamo maslac, dalje slažemo sastojke tako da u poslednjem redu bude sir. I zagrijanoj pećnici na umjerenoj
temperaturi (180 C) pečemo samo, dok sir ne porumeni (oko 15 minuta).
Poslužimo odmah.