Potrebno je za 4 osobe : 
1. 400 g očišćenog zelenog graška
(može smrznut ili iz konzerve),
2. 1 glavica luka srednje veličine,
3. 1 veza peršinovog lista,
4. 50 g mesnate, dimljene slanine,
5. 100 g ovčjeg sira,
6. 1 dl slatkog ili kiselog vrhnja,
7. sol, papar.
Slaninu isiječemo na kocke, ispržimo joj mast. Propirjamo ribani luk, dodamo oprani i ocijeđeni grašak, sitno sjeckani peršinov list, poklopimo, i na umjerenoj vatri pirjamo dok ne omekša. Ovčji sir glatko izmiješamo s vrhnjem, dodamo gotovom grašku i malo prokuhamo. Posolimo tek na kraju, ako je uopće potrebno, jer su slanina i ovčji sir ionako slani.
BookMark turbo-kuvar.com
|
