Potrebno je za 4 osobe : 
1. 1 kg mahuna (svježih,
smrznutih ili iz konzerve),
2. 1 veza peršinovog lista,
3. 1 režnjić češnjaka,
4. 1 mala glavica luka,
5. 40 g brašna,
6. 40 g masti, sol,
7. 2 dl kiselog vrhnja.
Mahune očistimo, operemo, izrežemo na komade dužine 2-3 cm, stavimo u vodu da ogrezne i kuhamo sa cijelim lukom i češnjakom,
na pola puta posolimo.
Kad omekša, sklonimo luk i češnjak, od masnoće i brašna napravimo svijetli zapržak na uobičajeni način, dobro
prokuhamo, i na kraju obogaćujemo vrhnjem, po potrebi dosolimo, i umiješamo isjeckani peršinov list.