Potrebno je za 4 osobe :

1.   3 krumpira srednje veličine,
2.   4 mlada zucchinija,
3.   3 patlidžana srednje veličine,
4.   3 mesnate zelene paprike,
5.   2 glavice luka srednje veličine,
6.   750 g zrelih rajčica,
7.   ulje, sol, papar.

Najprije pripremimo patlidžan : operemo ga, ogulimo plastičnim ili drvenim nožem, isiječemo na kolutove, posolimo i stavimo u cijediljku da se gorak sok ocijedi (oko pola sata). Očistimo, zatim operemo i ostalo povrće, luk i papriku isiječemo na kolutove, krumpir i zucchini (ne gulimo !) razrežemo na kocke, rajčicama ogulimo i odstranimo sjemenke. Na malo ulja popržimo luk, dodamo povrće (osim rajčica), posolimo, popaprimo po ukusu, poklopimo, povremeno promiješamo. Pirjamo na laganoj vatri. Rajčice izgnječimo ili izmiješamo, prelijemo povrće, a poklopac ne vratimo sasvim, ostavimo mali otvor da se oslobodi višak pare. Naime, ragu ne smije biti suviše čorbast, ni suviše suh. Kada povrće omekša, dosolimo i popaprimo. Odličan je prilog i kada je topao i kada je hladan, uz naravne odreske, meso s roštilja, odnosno kuhana mesa.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com