Kroz sito propasirati 3 tvrdo obarena žumanceta, dodati 3 kašike ulja, veliku kašiku vinska sirćeta, pa dobro mutiti pola sata.Četiri komada dobro očišćenih, opranih, sitno isečenih i propasiranih sardela dobro izmešati sa 3 - 4 kašike kisele pavlake, pomešati sa žumancima i dobro sve zajedno izmutiti. Tri preostala belanceta (kuvana) sitno saseckati, dodati u umak, zakiseliti sokom od limuna i služiti sa ribom.
|
