Tri žumanca, sobne temperature, izmešati sa 2 kašike senfa, kašikom sećera i soli po ukusu. Sve to mutiti mikserom
dok se ne dobije glatka masa.
Zatim postepeno, u tankom mlazu dodavati mlako ulje (oko 350 g ) mešajuci u istom smeru. Kada se dobro umuti, postepeno dodavati
sirće po ukusu.
Penasto umućen sos služiti uz neko jelo od povrća.