U jednu porcelansku zdelu staviti 4 tvrdo obarena i propasirana žumanceta. Dodati još 3 presna žumanceta i mešati dok masa ne bude
penasto umućena.
U umućena žumanca dodati 8 kašika najboljega ulja, sipajući kap po kap i neprestano mešajući. U umak usuti 2 kašike
slačice(senfa), 2 kašike kisele pavlake i sok od limuna po ukusu.
Tartar sos služiti uz pečenje.