Potrebno je za više od 10 porcija :
KORA:
1. 9 belanaca
2. 18 kašika šećera
3. 1 kašika brašna
4. 100 g mlevenih oraha
5. 1/2 praška za pecivo.
I FIL:
1. 300 g šećera
2. 1/2 šoljice vode
3. 500 g iseckanih svežih
ili zamrznutih višanja
4. 2 kesice crvenog pudinga
(jagode, maline i sl.)
5. 9 kašika vode
6. 1 kesica želatina.
II FIL:
1. 9 žumanaca
2. 250 g šećera
3. 6 kašika brašna
4. 1/2 l mleka
5. 250 g margarina.
GLAZURA:
1. 100 g čokolade
2. 30 g margarina
3. 200 g šlaga
PRIPREMA: Koru ispeći i ostaviti da se ohladi. 300 g šećera i 1/2 šoljice vode staviti da
provri i špinovati 5 minuta pa u to spustiti 500 g iseckanih svežih višanja, i kuvati desetak minuta kao slatko.
Puding i želatin sjediniti sa vodom, sipati u višnje i kuvati par minuta dok ne počne da se zgušnjava.
Vrelu smešu skinuti sa vatre i odmah preliti preko ohlađene kore, ravnomerno rasporediti i ostaviti da se hladi.
Žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati brašno i zakuvati u mleku kao puding.
Masu ohladiti i sjediniti sa umućenim margarinom. Preko kore i fila od višanja premazati žuti fil. Istopiti čokoladu i margarin i
celu tortu premazati ovom glazurom.
Kada se glazura stegne tortu odozgo nafilovati šlagom.