Dobro umutiti 2 žumanceta, komad masti, soli, sneg od 2 belanceta i toliko brašna koliko je potrebno da se dobije obična gustina testa za knedle.Staviti u šerpu vode, posoliti je i ostaviti da provri. Zamakati kašičicu u vrelu vodu, njome vaditi male knedle iz mase i spuštati ih u vodu koja vri. Ako se slučajno prva knedla raspxadne, dodati u testo još
brašna. Obarene noklice će se podići na vrh lonca.Tada ih rešetkastom lopaticom vaditi, od vode dobro ocediti i spuštati na mast u šerpu. Služe se najčešće sa raznim paprikašima.
|
