potrebno je :

1.   1,2 kg svinjske pisanice, bez kosti,
2.   1,2 L mlijeka,
3.   1 svežanj svježeg peršuna, za ukras.

Za marinadu :

1.   1,5 dl maslinova ulja,
2.   1 žlica vinskog octa,
3.   2 zgnječena režnja češnjaka,
4.   2 grančice ružmarina,
5.   1 žlica borovica,
6.   sol i papar u zrnu.

Svinjsku pisanicu savijte, povežite koncem i položite u vatrostalnu zdjelu. Pomiješajte sastojke za marinadu i prelijte meso. Poklopite zdjelu i stavite je u hladnjak 24 sata, povremeno okrećući i meso. Drugi dan, zagrijte pećnicu na 180 C. U zdjelu ulijte mlijeko i pecite meso, nepoklopljeno, 1 sat. Pojačajte vatru na 200 C. i pecite još 30 minuta, dok se tekućina ne ukuha. Meso mora biti mekano kad ga probodete metalnom iglom. Meso prebacite na pladanj i prekrijte folijom dok pripremate umak. Odstranite masni sloj s površine tekućine u vatrostalnoj zdjeli. Preostalu tekućinu kuhajte u loncu dok ne dobijete gust i gladak umak. Meso narežite na kriške i poslužite s umakom. Ukrasite peršunovim listićima.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com