potrebno je : 
1. 1 svježi svinjski but težine oko
4 kg sa kožicom,
2. 1 žlica papra u zrnu,
3. 225 g borovnica,
4. 100 g šećera,
5. 1/2 dl crvenog vina,
6. 1-2 žlice klinčića,
7. 400 g marelica u konzervi,
8. 3-6 listova lovora.
But ostavite preko noći u hladnoj vodi, zatim ga položite u široki lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite da prokuha,
ocijedite i ponovno prelijte hladnom vodom. Dodajte lovor i papar te prokuhajte 30 sekundi.
Borovnice kuhajte sa šećerom u 1 dl i pol vode 5 minuta. Zatim ih ocijedite. Sok zgusnite u sirup, ulijte vino i izmiješajte.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Meso ocijedite, na kožici urežite brazde u obliku romba, a u svako križište zabodite po jedan klinčić. Površinu premažite
sirupom i stavite u pećnicu da se peče, povremeno premazujući but sirupom.
Pečeni but poslužite na pladnju uz borovnice i marelice narezane na polovice.