Potrebno je : 
1. 200 g brašna, 3 jajeta,
2. 1/8 L mleka, 1/4 L vode,
3. so, muskat,
4. 2 glavice crnog luka,
5. 2 kašike maslaca ili margarina,
6. 200 g svežih šampinjona,
7. 200 g kuvane šunke,
8. 1/2 veze peršuna,
9. 1 kašika paradajz pirea,
10. 1/2 šolje belog vina, biber.
Brašno sipati u činiju i izmešati ga sa jajima, mlekom, vodom, solju i muskatom. Napraviti testo. Oljuštiti luk, sitno ga iseckati
i pirjaniti sa 1 kašikom maslaca ili margarina 5 minuta.
Očistiti šampinjone i iseći ih na kolutove. Šunku iseći na kockice i dodati luku. Dodati seckani peršun, biber, paradajz
pire i belo vino. Sve pržiti 2 minuta.
Pikantno začiniti. Ispeći palačinke i ostaviti ih na toplom mestu. Puniti ih pripremljenim raguom. Servirati uz kiselu
pavlaku.
Svaka od 4 porcije sadrži oko 260 kalorija.