Potrebno je : 
1. 1 kg svinjskog kotleta,
2. mleveni beli biber,
3. 2 prepune kašike šećera,
4. 1/3 kašikice mlevenog
karanfilića,
5. 2 glavice crnog luka,
6. 1 flaša tamnog piva,
7. 2-3 kašikice preliva
za pečenje (u prahu).
Kotlet istrljati biberom. Staviti ga u sud za pečenje i meso posuti šećerom i karanfilićem. Dodati krupno iseckane
kockice crnog luka.
Meso peći u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Posle 30 minuta pečenja doliti 1/2 flaše piva. Posle još
15 minuta izvaditi meso.
Soku od pečenja dodati ostatak piva, kuvati 3 minuta i zgusnuti ga prelivom u prahu. Iseći meso. Služiti uz preliv, crveni
kupus, kesten i svetlo pivo.
Svaka od 4 porcije sadrži oko 790 kalorija.