Potrebno je :

1.    750 g svinjskog buta
       sa masnom kožom,
2.    so, biber, 1/8 L vode,
3.    1 glavica crnog luka,
4.    1 šargarepa, 1 kašika šećera,
5.    500 g kestena,
6.    1/2 kašike maslaca ili margarina,
7.    1 glavica crnog luka,
8.    2 jabuke,
9.    1 manja glavica crvenog kupusa,
10.  1 list lorbera, 2 karanfilića,
11.  1/4 L mesne supe (od kockice),
12.  3-4 kašike soka od maline,
13.  3-4 kašike sirćeta,
14.  2 kašikice gustina.

Začiniti meso i spustiti u sud tako da masna strana bude okrenuta nadole. Dodati 1/8 L vrele vode i kuvati 5 minuta. Izvaditi. Zareckati kožicu. Peći u pećnici oko 1 sat i 15 minuta uz često prelivanje sokom, koje meso ispušta tokom pečenja. Posle oko 35 minuta pečenja dodati kockice luka i šargarepe. Zareckati donje strane kestena i prokuvati ih u slanoj vodi. Oljuštiti. Rastopiti šećer kao karamel, dodati kesten, so i vodu. Pirjaniti 10 minuta. Priprema crvenog kupusa : pirjaniti komadiće luka i jabuka, dodati sitno iseckani crveni kupus i začiniti po ukusu. Dodati supu u kojoj se kuvalo meso. Začiniti na kraju sokom od malina i sirćetom i zgusnuti gustinom (razmutiti gustin u malo hladne vode).

Svaka od 4 porcije sadrži oko 910 kalorija.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com