Potrebno je :

1.   Oko 600 gr. mesa 
      (pola junećeg pola pilećeg ili kokošijeg),
2.   Ako imate stavite i jednu šuplju kosku,
3.   1 veza zeleni 
      (šargarepa, paštrmak i peršun ili bela zelen),
4.   1 manji celer,
5.   1 manji luk crni presečen na pola
      i prepečen na plotni,
6.   2-3 manja oljuštena krompira,
7.   so, 5-6 zrna bibera.

Meso operite, isecite na manje komade, nalite hladnom vodom i stavite da provrije. Obavezno kašikom skinite penu. Nakon toga dodajte navedene sastojke. Smanjite na nižu temperaturu i kuvajte tiho oko 2 sata.Posolite supu po svom ukusu. Procedite je. Meso i povrće složite na tanjir i posolite.Supu zakuvajte sa rezancima ili knedlama.
Knedle: 1 belance dobro umutiti sa viljuškom. Dodati žumance.Izmešati i dodati 3 supene kašike griza. Lagano promešati i ostaviti jedno 5 min. Nakon toga u vrijuću supu zakuvati male knedle, koje vadite malom kašičicom svaki put umočenu u supu.Meso možete služiti uz razne sosove ili ren Sos od paradajza: U šerpici sipati malo zejtina i na njemu propržiti 2 varjačice brašna.Brašno ne sme da zagori. Naliti sa 3 dcl.kuvanog paradajza i vode po potrebi. Gustinu sosa određujete sa vodom i to koliko volite. Posolite. Ren: 1 veći ren očistiti, nastrugati na sitno rende posoliti,dodati 1 kašiku jabukovog sirćeta , 1 kašičicu kristal šećera i malo vode. Sve izmešati.

Prilagođeno pretraživanje