potrebno je : 
1. 100 g domaćih kobasica,
2. 3 žlice maslinova ulja,
3. 6 komadića piletine,
4. 75 g svinjetine narezane na kocke,
5. 2 zgnječena režnja češnjaka,
6. 1 narezana zelena paprika,
7. 1 narezana crvena paprika,
8. 1 kosana glavica luka,
9. 350 g duguljaste riže,
10. 1 L pileće juhe temeljca,
11. 1 žličica šafrana u prahu,
12. 1/4 žličice kajenskog papra,
13. 225 g oguljenih i narezanih rajčica,
14. sol, 100 g neočišćenih škampa,
15. 225 g dagnji, 100 g graška.
U velikoj tavi popržite kolutiće domaće kobasice, dok ne dobiju tamnosmeđu boju. Izvadite ih na toplo, a u
tavu ulijte ulje.
Popržite na jakoj vatri piletinu i svinjetinu dok ne dobiju zlatnožutu boju. Izvadite meso iz tave, a zatim popržite 5 minuta
češnjak, papriku i luk dok ne omekšaju.
Dodajte rižu i pržite 2 minute stalno mešajući. Ulijte pileći temeljac, zatim uspite kajenski papar, šafran i kockice
rajčice. Posolite.
Meso vratite u tavu i kuhajte dok ne provrije. Smanjite vatru, dodajte preprženu kobasicu, škampe i dagnje. Pažljivo miješajte nekoliko
minuta, zatim prekrijte aluminijskom folijom i pirjajte 30 minuta.
Pet minuta prije kraja dodajte grašak iz konzerve. Poslužite toplo.