Dr Norman Walker (1866-1984) je dijetolog, tvorac sistema terapije sokovima ili žive hrane. Ovaj veliki naučnik je živeo punih 118
godina što predstavlja najveću potvrdu i dokaz korisnosti i ispravnosti njegovog sistema. Isto tako, hiljade ljudi može da posvedoči
da se izlečilo zahvaljujući njegovim instrukcijama.
Sokovi imaju važan zadatak u našem organizmu: s jedne strane predstavljaju građevinski materijal jer organizam na najbrži i
najstabilniji način snabdevaju svim neophodnim aminokiselinama, mineralnim solima, enzimima, vitaminima, prehranjuju krv, regenerišu
tkivo. S druge strane, sokovi su higijeničari celog organizma: čiste ga od otpada, toksičnih materija, izbacuju štetne produkte.