Postoje dvije vrste anisa obični vrtni ili slatki anis koji se obično koristi kao začin i drugi Florens anis koji je obično poznat
pod imenom Finoccio (izgovor finokio) koje mnogo koriste Talijani i druge latinske rase.
Ovaj obični se klasificira kao biljka koja nije pogodna za dobivanje soka i upotrebu, osim kada ga priprema ekspert koji poznaje bilje.
Dok se od raznih vrsta Florens anisa prave odlični sokovi ta biljka spada u porodicu celera ali je njen sok slađi i aromatičniji nego
sok od celera. Ustvari ponekad ga zovu i anis celer ali se obično koristi talijansko ime Finoochio.
Sok od anisa je veoma vrijedan za izgrađivanje krvi i zbog toga ima veliku korist kod menstrualnih poremećaja. Uspješno je bio
upotrebljavan sam kao i u kombinaciji sa sokom od mrkve i repe u tom pogledu.
Norman Walker