Turbo Kuvar, naslovna fotka 

 


  Početna strana
  » Restorani
  » Predjela (32)
  » Zakuske (19)
  » Supe i čorbe (47)
  » Salate (70)
  » Sos & Umak (29)

  Glavna jela (25)
  » Jela sa roštilja (12)
  » Brza jela (17)
  » Variva (40)
  » Testa (21)
  » Pite (20)

  Kolači (81)
  » Torte (71)
  » Deserti (25)
  » Pudinzi & kreme (16)
  » Sladoledi (25)

  Začini
  » Povrće (17)
  » Jela sa alkoholom (11)
  » Jela sa krompirom (12)
  » Jela sa pirinčem (7)
  » Sa pečurkama (21)
  » Jela sa sirom (11)
  » Jela sa sojom (1)
  » Voće
  » Zimnica (12)

  Italijanska ...(30)
  » Francuska ...(3)
  » Japanska kuhinja (8)
  » Kineska ...(14)
  » Madjarska ...(29)
  » Mediteranska ...(8)
  » Meksička ...(8)
  » Španska ...(1)

  Horoskop i ishrana (12)
  » Krvne grupe & ishrana
  » Hrana & Sex
  » Vegetarijanska ...(26)
  » Za dijabetičare (33)
  » Kalorije
  » Bolest & dijeta ...(9)
  » Biljna ulja (4)

  Jela sa mesom (63)
  » Govedina (41)
  » Jagnjetina (14)
  » Svinjetina (27)
  » Piletina (38)
  » Ribe & školjke... (59)

  Download
  » Mali saveti
  » Kontakt
  » Linkovi
  » Kursna lista Srbija
  » English / ENTER















 

Sladoled od vanile  ( za 4 porcije )

 



potrebno je :


1.   4 žumanjka,
2.   170 g šećera,
3.   1/2 vrećice vanilin šećera,
4.   1 prutić vanilije,
5.   1/2 litre mlijeka.




Pripremanje sladoleda strojem- Ulijte mlijeko u zdjelu, dodajte prutić vanilije i vanilin šećer, pa polako pustite da provri. Ugasite vatru ( ili skinite sa vatre, ako je štednjak električni ), prekrijte posudu i ostavite da se malo odmori. Dugo mutite žumanjke sa šećerom, sve dok ne postanu pjenasti, dodajte uz stalno miješanje, vruće mlijeko i stavite na umjerenu vatru, stalno miješajući i pazeći da ne provri. Kad se krema počne zadržavati na žlici, skinite je s vatre i ostavite da se ohladi, ali ne u hladnjaku, povremeno  promiješajte. Procijedite kremu kroz sito ili cjediljku, ulijte je u stroj za sladoled, zatvorite odgovarajućim poklopcem i stavite u zamrzivač. Poklopac stroja za sladoled sadrži mehanizam s miješalicama, koje se automatski uključuju i stalno miješaju sladoled, uklanjajući tako sloj leda koji se strvara na dnu i na stijenkama posude, prenoseći ga u sredinu. Stroj za sladoled ima poseban kabel, koji se provuče kroz vrata zamrzivača i uključi u utičnicu. Miješalice se zaustave kad naiđu na jak otpor, odnostno kad se sladoled dovoljno stvrdne, tada skinite poklopac i držite sladoled u istoj posudi do služenja.
Pripremanje sladoleda ručno- Pošto ste pripremili kremu, ohladite je i ulijte u jednu ili više posudica za led ( izvadite pregradne rešetke ). Možete upotrijebiti i posudu od lakog aluminija. Stavite jednu ili više posuda i zamrzivač, koji ste uključili na najnižu temperaturu. Masa koju želite zalediti ne smije doći do vrha posude u kojoj se ledi, jer se prilikom hlađenja obujam povećava. Pričekajte da se masa djelomično stvrdne, a zatim lopaticom pažljivo promiješajte, pa ponovo vratite u zamrzivač. Istu radnju treba ponoviti još jednom, nakon stanovitog vremena, sve dok, nakon poslednjeg sata hlađenja, sladoled ne bude spreman za upotrebu. Možete ga poslužiti u čaši sa slojem pirea od kestena i šlagom.




Google
 




















** Turbo Kuvar
Biblija za Gurmane **