Potrebno je za 4 osobe :

1.    250 g brašna, 
2.    125 g maslaca, 
3.    prstohvat soli, 
4.    4 žlice ledene vode, 
5.    10 kriški ementalskog
       sira ili gaude, 
6.    125 g dimljene vratine, 
7.    1/8 L kiselog vrhnja, 
8.    1/8 L mlijeka, 4 jaja, 
9.    3 pune žlice brašna, 
10.  1 žlica nasjeckanoga
       kopra, 
11.  muškatni oraščić,
12.  sol, mljevena paprika.

Brašno prosijemo na dasku za miješenje tijesta. Usred tijesta načinimo udubinu i u nju stavimo na listiće narezan maslac, vodu i sol. Umijesimo glatko tijesto. Umiješeno tijesto ostavimo na hladnome oko 1 sat. Dno i stijenke namašćenog modla obložimo tanko razvaljanim tijestom. Uz stijenku modla tijesto treba da seže 3 cm uvis. Narežemo sir i vratinu te ih složimo po tijestu. Umutimo jaja, mlijeko, vrhnje, 3 žlice brašna, kopar i ostale začine te time prelijemo sir i vratinu na tijestu. Pitu ispečemo u zagrijanoj pećnici i ponudimo je još vruću.

Vrijeme pripremanja: 35-40 minuta. Vrijeme pečenja: oko 30 minuta.
Temperatura pećnice: 200 °C. Mjesto pečenja: srednja rešetka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com