Potrebno je za 4 osobe : 
1. 8 malih kolerabica,
2. sol, 375 g svinjetine,
3. margarin za prženje i
40 g margarina za umak,
4. 4 ploške (125 g) sira,
5. 30 g brašna,
6. 1/8 L slatkog vrhnja,
7. 1 mala glavica luka,
8. peršin, 750 g krumpira.
Oguljene, cijele kolerabice kuhamo u posoljenoj vodi 25 do 30 minuta, dok ne omekšaju. Svinjetinu izrežemo u 8 odrezaka. Odreske
istučemo i popržimo na margarinu da s obje strane lijepo požute.
Na svaki odrezak stavimo po jednu kolerabicu i poklopimo je polovicom kriške sira. Pečemo na žaru ili u zagrijanoj pećnici. U
tignju otopimo 40 g margarina.
Na margarinu propržimo brašno, zalijemo ga sa 3/8 L vode, u kojoj smo kuhali kolerabice, i vrhnjem. Zavremo i začinimo po okusu.
U umak umiješamo oljušteni i naribani luk, te nasjeckani peršin.
Možemo dodati i mlade, nasjeckane listove kolerabice. Krumpir skuhamo, ogulimo ga i popržimo na margarinu. Krumpir stavimo na sredinu
pladnja, a naokolo složimo odreske s kolerabicama i sirom.
Krumpir pospemo nasjeckanim peršinom. Umak ponudimo posebno, pa ga svatko uzima po želji.
Vrijeme pripremanja: 25-30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
Vrijeme prženja: 2-3 minute.