Potrebno je za 2-3 osobe : 
1. 1/2 kg krumpira,
sirovoga ili kuhanoga u ljusci,
2. 50 g krupno naribanoga
ementalskog sira,
3. 30 g ementalskoga sira
narezanog na tanke ploške,
4. 30-50 g maslaca, malo soli,
5. crveni luk narezan na
tanke kolutiće.
Sirov ili kuhan krumpir ogulimo. Krupno ga izribamo. Oljuštimo i narežemo luk. U tavi ugrijemo maslac i 10 minuta na njemu pržimo
krumpir i luk pri blagoj vatri. Pri tom tavu držimo poklopljenu.
Krumpir i luk u toku prženja jedanput do dvaput promiješamo. Svaki put se moraju odozdo dobro zapeći. Isprženom krumpiru dodamo 50 g
krupno naribanog ementalskog sira.
Krumpir zgnječimo i oblikujemo u tanku pogaču. Na tihoj vatri krumpir sa sirom pržimo dok se na donjoj strani ne napravi
zlatastosmeđa kora.
Omlet od krumpira oprezno stavimo na tanjur. U tavu opet stavimo malo maslaca, te omlet preselimo u tavu, ali ga pomoću tanjura
okrenemo kako bi se zapekao i s druge strane.
Ploške ementalskoga sira složimo na omlet. Tavu poklopimo i omlet pržimo još 5 minuta, dok se sir ne otopi. Omlet gurnemo tako da klizne
na ugrijani pladanj. Poslužimo ga uz različita jela od mesa.
Možemo ga služiti i samoga, sa salatom, kao glavno jelo za večeru.
Vrijeme pripremanja: 10-20 minuta.Vrijeme kuhanja: 20 minuta.