Potrebno je za 4 osobe :

1.    500 g mješovitoga
       mljevenog mesa, 
2.    2 namočene i
       ižmikane žemlje, 
3.    1 jaje,
4.    1 nasjeckana glavica luka,
5.    malo nasjeckanog peršina,
6.    malo naribane limunove kore,
7.    majčina dušica,
8.    sol, 250 g gaude, 
9.    50 g maslaca,
10.  2 rajčice,
11.  1/4 L mlijeka, 
12.  1 žličica brašna, 
13.  1 kocka juhe.

Od mljevenog mesa, žemlji, jaja, luka i začina umijesimo mesno tijesto. Razdijelimo ga na dva dijela i od svakoga oblikujemo kruščić. U duguljastoj tepsiji zagrijemo maslac. Tada u tepsiju stavimo jedan mesni kruščić i obložimo ga sa 2/3 sira narezanoga na kriške. Odozgo stavimo drugi kruščić, te meso pritisnemo rukama da se kruščići slijepe. Pečenku propržimo na jakoj vatri, prelivši je vrućim maslacem. Oko pečenke složimo oguljene rajčice, a zatim je pečemo u zagrijanoj pećnici. Pečenku više puta zalijevamo sokom koji ona ispusti u toku pečenja. Nakon 30 minuta pečenja prekrijemo je preostalim sirom, narezanim na rezance, te je pečemo još 10 minuta, dok se sir ne rastopi. Tada pečenku izvadimo iz tepsije i stavimo na toplo. Mlijeko i brašno dobro promiješamo te ulijemo u umak od pečenja. Umak zavremo, da se zgusne, a zatim ga začinimo solju i zdrobljenom kockom juhe.

Vrijeme pripremanja: 30 minuta. Vrijeme pečenja: 45-50 minuta.
Temperatura pećnice: 220 °C. Mjesto pečenja: donja rešetka.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com