Potrebno je : 
1. 50 g maslaca, 3 jaja,
2. prstohvat soli, papar,
3. muškatni oraščić,
4. 1 žličica gorušice,
5. peršin, 250 g šunke,
6. 250 g brašna,
7. 250 g ementalskog sira,
8. 1 žlica praška za pecivo,
9. 1/8 L slatkog vrhnja.
Pjenasto umutimo maslac i jaja, dodamo sol, papar, muškatni oraščić, gorušicu i nasjeckani peršin. Brašno prosijemo zajedno s
praškom za pecivo i primiješamo ga maslacu i jajima.
Na kraju umiješamo slatko vrhnje. Sir i šunku narežemo na kockice te dodamo tijestu, koje mora biti glatko i čvrsto. Štrucu tijesta
stavimo u namašćenu tepsiju te u zagrijanoj pećnici pečemo 1 sat, da zlatasto porumeni.
Pečenu štrucu ostavimo nekoliko minuta u tepsiji, a zatim je preokrenemo na pladanj i još vruću izrežemo u ploške.
Vrijeme pripremanja: 30 minuta. Vrijeme pečenja: oko 1 sat.
Temperatura pećnice: 200 °C. Mjesto pečenja: donja rešetka.