Potrebno je za 4 osobe :

1.    50 g biljne masti ili ulja,
2.    1 kg govedine, sol, papar,
3.    2 češnja češnjaka,
4.    1 glavica luka,
5.    8 tankih režnjeva dimljene slanine,
6.    4 velike mrkve,
7.    250 g šampinjona (ili pečuraka),
8.    majčina dušica, lovorov list, 
9.    peršin, 4 rajčice, 
10.  2 žiice brašna ili jestivoga škroba,
11.  1/2 L bijelog vina,
12.  1/2  L mesne juhe,
13.  1 1/2  šalice riže.

Govedinu izrežemo u veće komade. Na vrućoj biljnoj masti propržimo je sa svih strana da lijepo požuti. Ohlađeno isprženo meso pospemo solju i paprom te svaki komad omotamo režnjem slanine. Slaninu pričvrstimo čačkalicom ili povežemo koncem. U tignju u kojem smo ispržili meso propržimo sitno nasjeckani luk. Kad porumeni, dodamo nasjeckani češnjak, promiješamo, dodamo na listiće narezane šampinjone, krupno izrezane rajčice, narezanu mrkvu i začinsko bilje. Na kraju dodamo i meso. Jelo prelijemo vinom i juhom. U pokrivenom tiganju pirjamo ga na blagoj vatri 2 sata. Jelo zgusnemo brašnom ili jestivim škrobom. Uz ovo jelo ponudimo pirjanu rižu.

Vrijeme pripremanja: 30 minuta. Vrijeme kuhanja: oko 2 sata.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com