Potrebno je za 4-6 osoba :

1.    1 kg teletine za pečenje,
2.    slanina za oblaganje pečenke,
3.    biljna mast za pečenje,
4.    2 čaše trešnjevca, 
5.    1/4 L mesne juhe od kocke,
6.    papar, sol, 6 ljutika, 
7.    1 svežnjić zelenja za juhu,
8.    majčina dušica, lovorov list,
9.    1/8 L slatkog vrhnja, 
10.  1/2 konzerve ananasa
       u kolutićima, 
11.  1/2  konzerve bresaka,
12.  malo cimeta, 
13.  1 konzerva trešanja, 
14.  1 1/2 šalica riže, 
15.  3 šalice vode.

Teletinu smotamo, ovijemo tanko narezanom slaninom i uvežemo koncem. Ispečemo je na vreloj biljnoj masti da sa svih strana posmeđi. Pečenku prelijemo 1 čašom trešnjevca koji zapalimo. Flambiranoj pečenki dodamo očišćeno zelenje za juhu, narezanu ljutiku, majčinu dušicu i lovorov list. Pržimo je 10 minuta, zalijemo juhom, posolimo i popaprimo, zatim na blagoj vatri pirjamo oko 50 minuta. Pečenku izvadimo na zagrijani pladanj. Umak po okusu još začinimo i u nj umiješamo slatko vrhnje. Umak više ne smije zavreti. Iznesemo ga na stol u zasebnoj posudi. Rižu pristavimo kuhati u hladnu vodu, dodavši 1 žličicu soli. Kad zavre, kuhamo je na blagoj vatri poklopljenu kako bi nabubrila i omekšala. U tiganju zagrijemo konzervirano voće, prelijemo ga trešnjevcem i flambiramo. Voće složimo oko pečenke na pladnju.

Vrijeme pripremanja: 35  minuta.
Vrijeme kuhanja: oko 15 minuta (riža). Vrijeme pečenja i pirjanja: oko 60 minuta.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com