Potrebno je za 4-6 osoba : 
1. 1 kg teletine za pečenje,
2. slanina za oblaganje pečenke,
3. biljna mast za pečenje,
4. 2 čaše trešnjevca,
5. 1/4 L mesne juhe od kocke,
6. papar, sol, 6 ljutika,
7. 1 svežnjić zelenja za juhu,
8. majčina dušica, lovorov list,
9. 1/8 L slatkog vrhnja,
10. 1/2 konzerve ananasa
u kolutićima,
11. 1/2 konzerve bresaka,
12. malo cimeta,
13. 1 konzerva trešanja,
14. 1 1/2 šalica riže,
15. 3 šalice vode.
Teletinu smotamo, ovijemo tanko narezanom slaninom i uvežemo koncem. Ispečemo je na vreloj biljnoj masti da sa svih strana
posmeđi.
Pečenku prelijemo 1 čašom trešnjevca koji zapalimo. Flambiranoj pečenki dodamo očišćeno zelenje za juhu,
narezanu ljutiku, majčinu dušicu i lovorov list.
Pržimo je 10 minuta, zalijemo juhom, posolimo i popaprimo, zatim na blagoj vatri pirjamo oko 50 minuta. Pečenku izvadimo na zagrijani
pladanj.
Umak po okusu još začinimo i u nj umiješamo slatko vrhnje. Umak više ne smije zavreti. Iznesemo ga na stol u zasebnoj posudi.
Rižu pristavimo kuhati u hladnu vodu, dodavši 1 žličicu soli.
Kad zavre, kuhamo je na blagoj vatri poklopljenu kako bi nabubrila i omekšala. U tiganju zagrijemo konzervirano voće, prelijemo ga
trešnjevcem i flambiramo.
Voće složimo oko pečenke na pladnju.
Vrijeme pripremanja: 35 minuta.
Vrijeme kuhanja: oko 15 minuta (riža). Vrijeme pečenja i pirjanja: oko 60 minuta.