Potrebno je :
1. 250 g kuhane mrkve,
2. 1 krastavac,
3. 250 g konzerviranih šparoga,
4. peršin ili dragušac.
Za preljev :
1. 6 žlica ulja,
2. 3 žlice limunova soka,
3. 1 manja glavica luka,
4. 1 žlica bijelog vina,
5. sol, papar, šećer,
6. češnjak,
7. mljevena slatka paprika,
8. worcester umak.
Pomiješamo sve sastojke za preljev za salatu i pikantno ga začinimo. Kuhanu mrkvu narežemo na ploške. Krastavac ogulimo, uzdužno
razrežemo i izdubimo van sjemenje.
Narežemo ga na kocke ili posebnim nožem izrežemo u kuglice. Šparoge ocijedimo. Povrće prelijemo preljevom, oprezno ga promiješamo i
ostavimo da neko vrijeme odstoji.
Salatu po okusu još začinimo, pospemo nasjeckanim peršinom ili dragušcem, promiješamo i ukrasimo grančicama peršina.
Vrijeme pripremanja 15 minuta.