Potrebno je : 
1. 300-500 g ementalskog sira,
2. 1 staklenka konzerviranih mahuna,
3. 1 glavica luka.
Za začin :
1. 3 žlice octa,
2. prstohvat soli,
3. prstohvat papra,
4. na vrhu noža mažurana,
5. 1-2 žličice gorušice,
6. 4 žlice ulja.
Sir narežemo na štapiće. Oljušten i na tanke kolutiće narezan luk prelijemo vrelom vodom. Vodu odlijemo a luk ocijedimo.
Sve sastojke za začin za salatu pomiješamo i istučemo viljuškom da bude jednoličan. Začinom prelijemo sir i
kolutiće luka.
Ostavimo da odstoji najmanje 20 minuta da se prožmu svi sastojci. Sir i luk složimo u plitku zdjelu i ukrasimo ocijeđenim
konzerviranim mahunama.
Možemo upotrijebiti i svježe mahune, koje skuhamo i pripravimo na salatu. Uz ovu salatu poslužimo krumpir skuhan u ljusci a najbolji je
mladi krumpir. Uz ovu salatu prija i svjež crni kruh.
Vrijeme pripremanja 10-15 minuta.