Potrebno je za 4 porcije :
1. 2 zrela avokada. 
Za umak :
1. 400 g oguljenih rajčica iz
konzerve,
2. 1 vlasac,
3. 1/2 žličice šećera,
4. 1 žličica svježe majčine dušice,
5. sol i mljeveni crni papar.
Pripremite umak : rajčice zajedno sa sokom, narezani vlasac, šećer, majčinu dušicu, sol i
papar stavite u čašu električne miješalice da dobijete kremastu smjesu.
Umak procijedite i stavite u hladnjak da se ohladi. Razrežite avokada na polovice i položite ih na dasku koju ste prekrili ubrusom.
Udarcem noža izvadite jezgru. Oštrim nožem razrežite koru i ogulite je.
Polovicu avokada stavite na tanjur i razrežite je na usporedne uzdužne krake, ali ne do kraja. Laganim pokretom ruke rastvorite kriške
avokada u lepezu. Uokolo izručite umak.
Avokado premažite limunom da ne bi pocrnio. Vrijeme pripremanja 10 minuta i vrijeme potrebno za
hlađenje.