Potrebno je : 
1. 400 g svežeg ili
smrznutog bakalara,
2. so, 2 kašike kapra,
3. 3 krastavčića iz turšije,
4. 2 jabuke,
5. 1 glavica crnog luka,
6. 1 veza peršuna,
7. 1 pakovanje jogurta (1/4 L),
8. malo ljute paprike,
9. 2 kašike majoneza,
10. 2 kašike kečapa od paradajza,
11. 1 kašikica senfa,
12. 2 kašike vinskog sirćeta,
13. 2 tvrdo kuvana jajeta.
Potopiti riblje filete u malo vrele vode. Posoliti. Pirjaniti oko 10 minuta i ostaviti da se ohlade. Krastavčiće i oprane
neoljuštene jabuke iseći na sitne komadiće.
Iseći kapar, oljuštiti luk i iseckati ga zajedno sa peršunom. Izmešati kapar, luk i peršun sa jogurtom, začiniti sa malo
ljute paprike, dodati majonez, kečap, senf i sirće.
Sve lagano izmešati i posoliti. Isitniti bakalar i dodati ga umaku zajedno sa krastavčićima i jabukama. Ostaviti 1 sat.
Zatim pikantno začiniti i ukrasiti.
Za 4 porcije.