Dobro oprane rotkvice, neoljuštene, iseći na tanke listiće, a zatim posoliti. Isečene rotkvice staviti u dublji sud,
pa ih posuti umakom od kisele pavlake koji se pravi na ovaj način: za 2 veze rotkvica dovoljno je 1/8 litara kisele pavlake.
Dobro umutiti kiselu pavlaku, zatim joj dodati kafenu šoljicu ulja, malo soli, bela bibera i nekoliko kapi soka od limuna. Listiće
rotkvica preliti ovim prelivom, pa izneti na sto.
Ova salata služi se najčešće sa pohovanim pilećim ili jagnjećim mesom.