Potrebno je za 4 osobe : 
1. 400 g svinjskoga buta,
2. sol, papar, 3 žlice ulja,
3. 8 suhih šljiva, 1/2 limuna,
4. 1 staklenka konzerviranih
bresaka,
5. 4 režnja dimljene slanine,
6. 2 žlice maslaca,
7. 1 1/2 šalica riže,
8. 3 šalice mesne juhe od kocke,
9. 1 mala glavica luka,
10. 1/8 L bijelog vina,
11. 1 kocka za umak,
12. prstohvat mljevene ljute
paprike.
Meso narežemo na 1 cm debele odreske, posolimo ga, popaprimo i poprskamo uljem. Suhe šljive stavimo u vodu da se
moče cijelu noć.
Sljedećeg dana skuhamo ih u malo vode kojoj smo dodali limunov sok i koru. Šljive moraju biti mekane.
Na 4 ražnjića naizmjenično nabodemo meso, polovice bresaka i šljive, koje smo omotali tankim režnjevima slanine.
Posoljene i popaprene ražnjiće pečemo na nauljenom grilu ili u tanko namašćenoj tavi.
U međuvremenu rižu propržimo na 1 žlici maslaca, zalijemo je vrućom juhom i na blagoj vatri, u poklopljenoj posudi,
kuhamo 18 minuta.
Kuhanu rižu istresemo na pladanj, a na nju složimo ražnjiće.
Uz ovo jelo ponudimo i umak. Na 1 žlici maslaca propržimo luk da požuti. Prelijemo ga vinom i s malo soka od bresaka. Dodamo kocku za
umak, popaprimo i kuhamo nekoliko minuta.
Umak ponudimo posebno, da svatko uzme sam, koliko želi.
Vrijeme pripremanja: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: oko 20 minuta. Vrijeme pečenja: 15-20 minuta.