potrebno je : 
1. 1 orada od 1 kg,
2. 30 g maslaca,
3. 1 struk mladoga luka,
4. 2 lovorova lista,
5. 1 vezica peršina, 1 limun,
6. 4 ili 5 slanih fileta inćuna ili sardela,
7. malo octa, ulje, papar, sol.
Očistite, operite i obrišite oradu. S dosta maslaca namažite list pergamenta ili debljeg masnog papira.
Isjeckajte slane ribice, stavite ih u zdjelicu, rastopite žličicom, octa, sokom od limuna, malo posolite, popaprite i promiješajte,
dodajući oko 1/2 decilitra ulja.
Završite umak dodavanjem isjeckanog mladog luka i peršina. Stavite ribu na komad pripremljenog papira, nožićem zarežite po
leđima i prelijte pripremljenim umakom, zatim preko ribe stavite listove lovora i zatvorite dobro ribu sa svih strana papirom,
presavijajući ga.
Stavite tako pripremljenu ribu u lim i pecite u pećnici na temperaturi od 180 C oko 20 minuta. Oradu iznesite na stol uvijenu u
papir i otvorite je tek za stolom.
Vrijeme pripremanja 1 sat. Priprema je laka.