potrebno je : 
1. 1,5 kg dagnji,
2. 1,5 kg srčika,
3. 600 g kozica,
4. 1 glavica luka,
5. 500 g oguljene rajčice,
6. suho bijelo vino, 1 vezica peršina,
7. 1 češanj češnjaka, malo origana,
8. papar u zrnu, sol.
Očetkajte školjke i operite ih u više voda. Dobro operite i srčike. Očistite kozice, ne skidajući im ljusku,
operite ih i obrišite.
Stavite dagnje i srčike u veliku tavu i ostavite da se na jakoj vatri otvore, zatim ih rupičastom kutlačom ocijedite u
drugu posudu, po mogućnosti od lijevanog željeza.
Školjkama dodajte kozice, kosani crveni luk, isjeckane ili propasirane rajčice, polovicu peršina kosanog zajedno sa češnjakom,
malo soli i dosta papra.
Stavite posudu na vatru i nakon nekoliko minuta, prelijte čašom vina i ostavite vino da djelomično ispari, zatim dodajte istu
količinu vode, malo origana i kuhajte 40-45 minuta, povremeno miješajući.
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja pospite preostalom mješavinom kosanog peršina i češnjaka. Po želji možete poslužiti sa kriškama
preprženog kruha.
Vrijeme pripremanja 1 1/2 sat. Laka priprema.