Potrebno je :

1. šaran, 1 kg
2. crni luk, 4 glavice-srednje
3. šargarepa 2 kom.
4. zelen 2 kom.
5. zelen lišće
6. Fant za rib. Čorbu,1 kom.
7. paprika mlevena-slatka
8. paprika tucana-ljuta
9. vegeta
10. biber
11. biber u zrnu
12. lovorov list
13. soda bikarbona

A) U posudi od 4-5 L kuvati supu od ribe (glava i rep) dok se ne podigne kuvana riba na površinu. Zatim skinuti sa vatre, izvaditi kuvanu ribu, ohladiti i skinuti meso sa kostiju, koje ćemo kasnije ubaciti u čorbu.

B) U posudi za kuvanje čorbe dinstati sitno narezan luk na malo ulja, dok ne požuti. Tada dodati 1/2 kesice soda-bikarbone da se od luka stvori pena i onda dodati, zajedno, šargarepu i zelen narendane na najsitnije rendlo. U jednu činiju razmutiti FANT, u hladnoj vodi, i tako kašasto pomešati sa ovim dinstanim (na laganoj vatri). U ovu smesu, uz stalno mešanje, dodati začine po ukusu, približno dve sup. kašike crvene-slatke paprike, kašiku soli, kašiku vegete, malu kašičicu bibera i kašičicu ljute tucane paprike. Sve to još malo dinstati uz stalno mešanje, zatim dodati sitno kidanu ribu (kuvanu) i naliti sa skuvanom supom. Ubaciti 3 do 4 lovorova lista, 5 do 6 zrna bibera u zrnu i malo sitno narezanog zelen-lišća. Sve to kuvati još oko 60 min. Za to vreme naseći ostatak ribe na kocke i zajedno sa iznutricama (ikra i mlečika) ubaciti u čorbu 15 min. pre završetka kuvanja.

Poslao : Kovačević Milorad

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com