Potrebno je :

1.   1 kg liganja, 
2.   1 dl maslinova ulja,
3.   1 dl bijeloga vina, 
4.   svežnjić peršina,
5.   papar, sol.

Za nadjev:

1.   1/2  šalice riže,
2.   1 dl vina, 1 dl vode, 
3.   1 glavica luka, 
4.   3 češnja češnjaka, 
5.   1 jaje.

Za umak: 

1.   pikantni kečap od paprika, 
2.   3 žlice majoneze,
3.   1/2 dl bijeloga vina.

Lignjama odstranimo glave te iz njih izvučemo vrećicu s drobom i prozirnu kost. a zatim ih operemo i njihove lovke sasjeckamo. Na ulju propržimo luk i lovke, dodamo rižu i začine te nasjeckani peršin, promiješamo, zalijemo vodom i vinom te pirjamo dok sve ne omekša. Kad je riža kuhana, umiješamo i jaje. Lignje napunimo tim nadjevom i zatvorimo čačkalicom. Tada ih možemo pripremiti na dva načina. Možemo ih ispržiti na zagrijanom ali ne prevrućem maslinovu ulju. Kad su pržene sa svih strana, prelijemo ih vinom i vodom te pirjamo dok ne omekšaju. Možemo ih ispeći i u vatrostalnoj posudi u zagrijanoj pećnici. Dok se peku, nekoliko puta ih zalijemo sokom koji ispuste. Umak pripravljen od majoneze, pikantnoga kečapa od paprika i vina poslužimo posebno. Vrijeme pripremanja: 30 minuta, vrijeme pečenja: 12-15 minuta u pećnici, 15 minuta u tavi. Temperatura pećnice: 180°C.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com