potrebno je : 
1. 4 mala lista,
2. 4 bakalara,
3. 4 lignjuna,
4. 4 raka ili cijelih škampa,
5. 4 trilje, inćuna ili
druge sitne ribe (500 g),
6. sardela (300 g),
7. bijelo brašno,
8. maslinovo ulje, 2 limuna, sol.
Očistite svu ribu, operite je, ocijedite i osušite čistom krpom. Stavite sitnu ribu ili inćune u vreću s bijelim
brašnom, pa vreću protresite, tako da riba bude ravnomjerno pobrašnjena.
Uvaljajte u brašno i sardele, stavljajući ih u sito zajedno s brašnom i protresite. Stavite na vatru dosta ulja u posebnu posudu za
prženje, koja ima mrežu i provjerite toplinu ulja ubacivanjem komadića kruha.
Kad kruh porumeni, prvo stavite manje ribe (sitnu ribu), pa ih zatim sve zajedno ocijedite, posolite i držite na toplom. U tavi zagrijte
drugo ulje, pa kad postane vruće, pržite ostalu ribu, škampe s ljušturom.
Služite ribu u velikom tanjuru za posluživanje, ukrašenom kriškama limuna.
Vrijeme pripremanja 1 sat. Priprema je laka.