Potrebno je : 
1. 4 odreske tunjevine (po 250 g),
2. 4 režnja pršuta,
3. 150 g paškoga sira,
4. 100 g kiselih krastavaca,
5. 2 jaja, malo brašna,
6. 1 limun, sol, papar,
7. ulje za prženje.
Za umak:
1. 4 žlice majoneze,
2. 1 žlica ajvara,
3. 1/2 dl suhoga bijelog vina.
Tunjevinu izrežemo u odreske, istučemo batom, posolimo i popaprimo.Na svaki odrezak stavimo režanj pršuta i 2 ploške
krastavca te ga pospemo naribanim paškim sirom.
Odreske smotamo, uvaljamo u brašno i umućena jaja te ih polako pržimo na zagrijanom ulju. Dok se odresci prže, pripravimo umak
izmiješavši majonezu, ajvar i vino.
Odreske složimo na pladanj, uresimo ih kriškama limuna i ponudimo s prženim krumpirom i salatom od rajčica. Umak
poslužimo u posebnoj posudici.
Vrijeme pripremanja: 15 minuta, vrijeme prženja: 10-15 minuta .