potrebno je : 
1. 4 pastrmke od po 250 g,
2. 1 veza zeleni za supu,
3. 1 dl suvog belog vina,
4. 100 g butera,
5. lovorov list,
6. biber u zrnu,
7. 1 češanj belog luka,
8. so.
Očistite pastrmke i isperite ih pod mlazom vode. U veliku posudu uspite vino i 3 litre vode. Očistite zelen i spustite u
sud zajedno sa začinima. Kad se zelen skuva, procedite supu i uspite u duguljast tiganj.
Kad supa zavri, složite u nju pastrmke. Kuvajte ih 5 minuta. Potom ih pažljivo izvadite, posolite, stavite na tanjir i prelijte
istopljenim buterom.
Uz ovako pripremljene pastrmke poslužite bareni krompir posut peršunovim lišćem i zelenu salatu.