Potrebno je : 
1. 6 slanih haringi,
2. 1 flaša kisele vode,
3. 4 modra crna luka,
4. 2 šargarepe,
5. 3 lista lorbera,
6. 1 kašikica zrna pimenta,
7. 2 kašikice senfa u zrnu,
8. komadić korena đumbira,
9. 1/4 L svetlog sirćeta,
10. 150 g šećera.
Očišćene haringe ostaviti preko noći u sudu napunjenom sa pola mineralne i pola obične vode. Svući kožicu i ribu iseći na komadiće od 2 cm. Ređati u teglu. Dodati kolutove luka i šargarepe zajedno sa začinima. Prokuvati sirće sa šećerom. Ostaviti ga da se ohladi i preliti njime povrće i haringu. Ostaviti 2-3 dana u frižideru. Servirati uz sveže kuvani krompir, crni hleb i maslac. Za 4 porcije.
|
