Potrebno je : 
1. 750 g fileta grgeča,
2. so, biber,
3. 1 kašika vinskog sirćeta,
4. 2 glavice crnog luka,
5. 1 čen belog luka,
6. malo brašna,
7. 6 kašika maslinovog ulja,
8. 1/2 konzerve oljuštenog
paradajza,
9. 1 manja konzerva sardela,
10. nekoliko maslinki.
Oprati riblje filete, osušiti ih kuhinjskim krep papirom, posoliti, pobiberiti i istrljati vinskim sirćetom. Oljuštiti crni i beli
luk i sitno iseckati.
Uvaljati filete u brašno. Zagrejati ulje u tiganju i pržiti filete ukupno 7 minuta. Izvaditi i složiti na vreli tanjir. Soku u kome se
riba pržila dodati crni i beli luk i malo propržiti.
Dodati paradajz, posoliti i pobiberiti. Preliv kuvati 2 minuta, a zatim preliti ribu i ukrasiti je sa nekoliko fileta sardela i kolutovima
maslinki.
Za 4 porcije.